MON PARE
TIPUS DE VI: NEGRE
VARIETATS: SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, GARNATXA 
ANYADA: 2016

Fidel a tot allò que em va ensenyar,
aquest vi és el resultat de les coses fetes sense presses.
De deixar que el vi trobi la seva millor expressió en la bóta.
De saber trobar el millor moment.
De buscar l'autenticitat. De trobar-la


GRAU ALC.: 14% vol

ELABORACIÓ:
Després d'una selecció acurada del raïm a l'entrada de celler, el raïm sencer es transporta als dipòsits d'acer inoxidable on realitzarà la fermentació. Amb el gra sencer i triat el raïm mantindrà tota l'essència de les varietats i del terreny, conferint-li tot el caràcter del territori. Posteriorment envelleix 18 mesos en fudres de 5.000 litres gràcies als quals adquireix la complexitat que el caracteritza. S'embotella i es manté en repòs durant un mínim de 6 mesos.

NOTA DE TAST:

Mon Pare és un vi saborós, amb un intens color pruna i una llàgrima densa que ens mostra tota la seva estructura i envelliment. Molt agradable en nas, aromàticament és complex amb notes que recorden la fruita negra madura, espècies provinents de l’envelliment i un toc balsàmic que li confereix frescor a l’aroma. En boca té una entrada suau, amb bona presència i equilibri en el paladar, gaudeix d’un final llarg i ple. La complexitat i longitud en boca del vi el fa idoni per acompanyar carns elaborades així com guisats de porc o vedella.

PREMIS I MENCIONS:
Concurs de Vins amb DO TERRA ALTA 2019: Gran Vi Negre Terra Alta

Reserva Mundial de la Biosfera per la UNESCO