ELS COSTUMS TINTO
TIPO DE VINO: TINTO
VARIEDADES: 100% GARNACHA ALTA
AÑADA: 2016

En el año 1296, fray Berenguer de Cardona, maestro de la Orden del Temple de Catalunya y Aragón, concedía al pueblo de Orta 'Els Costums' (las Costumbres), un conjunto de normas que reconocía la singularidad de este pueblo y sus habitantes.
Tradición, territorio y saber hacer. Identidad, autenticidad y recuperación.

Garnacha Alta 100%, única en Orta.

ELABORACIÓN: En Les Vinyes del Convent hemos realizado diferentes operaciones de arqueología vinícola para reencontrar y replantar variedades y subvariedades tradicionalmente plantadas en Horta de Sant Joan que habían quedado en el anonimato debido al paso del tiempo y productividad. La Garnacha Alta es un claro ejemplo. En la finca La Senyoria, actualmente cultivamos dos pequeñas parcelas que dan como resultado una Garnacha con sarmientos erectos y uvas bien apiñadas y más oscuras que la Garnacha fina.
Después de una cuidadosa selección de la uva en la entrada de la bodega, se transporta entera a los depósitos de acero inoxidable, donde realizará la fermentación. Con el grano entero y elegido, la uva mantendrá toda la esencia de la variedad y el terreno, confiriéndole todo el carácter del territorio.

GRADO ALC.: 13,5% vol

NOTA DE CATA:
Els Costums tinto es un vino de color ciruela. Aromáticamente intenso y complejo, con notas que recuerdan a la fruta madura y especias de olor. La Garnacha Alta le confiere un carácter único. El paso por boca es muy redondeado, meloso y fácil, con un final largo y sabroso. El marcado carácter territorial le hace una conjunción idónea para platos típicos de la zona, como el cabrito rebozado o civet de cerdo de jabalí.

Reserva Mundial de la Biosfera por la UNESCO