Presentació del nou vi “Mon Pare”

Aquest cap de setmana vam presentar una nova referència vinícola: Mon Pare, un vi gastronòmic que neix per commemorar el centenari del naixement de Rodrigo Gil, pare d’Elies Gil, el propietari del celler.

La presentació va tenir lloc al propi celler amb una jornada de portes obertes on els més de 800 assistents van poder tastar el nou vi i gaudir de la música del grup de folklore de les Terres de l’Ebre Quico el Célio, el Noi i el Mut de Ferreries.

 Mon Pare és el resultat de les coses fetes sense presses

Mon Pare 2016 és un vi negre elaborat a base de Syrah, Cabernet Sauvignon i Garnatxa. Fermentat en dipòsits d’acer inoxidable, posteriorment envellit 18 mesos en fudres de 5.000 litres gràcies als quals adquireix la complexitat que el caracteritza. Un cop passats aquests 18 mesos és embotellat i mantingut en repòs durant 6 mesos més.

El resultat és un vi saborós, amb un intens color pruna i una llàgrima densa que reflecteix tota la seva estructura i envelliment. Agradable en nas, aromàticament complex, amb notes que recorden a la fruita negra madura, espècies provinents de l’envelliment i un toc balsàmic que li confereix frescor a l’aroma. En boca té una entrada suau, una bona presència i equilibri en el paladar i un final llarg i ple. Aquesta complexitat i longitud en boca el fa idoni per acompanyar carns elaborades així com guisats de porc o vedella.

Esperem que en gaudiu!

Comment

There is no comment on this post. Be the first one.

Leave a comment